Alimente interzise in poliartrita reumatoida: factori de influenta

De asemenea, alimentele prăjite și carbohidrații rafinați pot duce la creșterea în greutate și înrăutățirea stării generale. Consumul excesiv de sare și produsele lactate pot avea efecte negative asupra articulațiilor. Pentru ameliorarea simptomelor, este esențială adoptarea unei diete antiinflamatorii bazată pe alimente integrale și proaspete.

Alimente care provoacă inflamații

Inflamația cronică reprezintă unul dintre principalele mecanisme care agravează simptomele poliartritei reumatoide. Anumite alimente pot stimula răspunsul inflamator al organismului și pot duce la intensificarea durerii și rigidității articulare. O dietă bogată în alimente procesate și sărace în nutrienți esențiali poate contribui la menținerea stării de inflamație.

Carne roșie și mezeluri

Carnea roșie și produsele din carne procesată conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate care pot stimula inflamația în organism. Mezelurile, cârnații și alte preparate din carne procesată conțin aditivi și conservanți care pot declanșa reacții inflamatorii și pot agrava simptomele poliartritei reumatoide.

Carbohidrați rafinați și zahăr

Consumul excesiv de carbohidrați rafinați și zahăr poate duce la creșterea rapidă a glicemiei și eliberarea de citokine proinflamatorii în organism. Pâinea albă, pastele din făină albă și produsele de patiserie rafinate pot contribui la intensificarea durerii articulare și la creșterea în greutate.

Alimente bogate în sare

Consumul excesiv de sare poate duce la retenția de lichide în organism și poate crește presiunea asupra articulațiilor. Alimentele conservate, mezelurile și gustările sărate pot conține cantități mari de sodiu care afectează negativ starea articulațiilor.

Produse lactate

Unele persoane cu poliartrită reumatoidă pot dezvolta sensibilitate la produsele lactate. Laptele și derivatele sale pot declanșa reacții inflamatorii și pot intensifica durerea articulară la persoanele sensibile.

Produse cu conținut ridicat de AGE

Alimente prăjite: Preparatele prăjite în ulei la temperaturi înalte conțin niveluri ridicate de produși finali de glicație avansată care pot stimula inflamația și pot deteriora țesuturile articulare. Cartofii prăjiți, snack-urile și alte alimente preparate prin prăjire trebuie evitate.

Carne la grătar sau preparată la temperaturi înalte: Prepararea cărnii la temperaturi foarte înalte poate duce la formarea de compuși nocivi care intensifică inflamația. Grătarul și prăjirea intensă a cărnii pot crește conținutul de substanțe proinflamatorii.

Produse de patiserie comerciale: Produsele de patiserie din comerț conțin adesea grăsimi trans și zahăr rafinat care pot stimula inflamația. Prăjiturile, biscuiții și alte dulciuri procesate pot contribui la agravarea simptomelor artritei.

Grăsimi și uleiuri nesănătoase

Anumite tipuri de grăsimi pot avea efecte negative asupra inflamației articulare și stării generale de sănătate. Este important să se evite consumul de grăsimi nesănătoase și să se aleagă surse benefice de grăsimi.

Grăsimi trans

Grăsimile trans artificiale, prezente în margarine și produse procesate, pot crește inflamația și pot afecta sănătatea cardiovasculară. Aceste grăsimi modificate industrial trebuie eliminate complet din alimentație.

Uleiuri vegetale bogate în Omega-6

Uleiurile vegetale rafinate precum cel de porumb, floarea soarelui și șofrănel conțin cantități mari de acizi grași Omega-6 care pot stimula procesele inflamatorii. Este recomandată înlocuirea acestora cu ulei de măsline extravirgin și alte surse sănătoase de grăsimi.

Margarină și produse tartinabile

Margarinele și produsele tartinabile procesate conțin adesea grăsimi trans artificiale și uleiuri vegetale hidrogenate care pot intensifica inflamația articulară în poliartrita reumatoidă. Aceste produse pot conține și aditivi artificiali și conservanți care pot stimula răspunsul inflamator al organismului. Este recomandată înlocuirea acestora cu alternative mai sănătoase precum uleiul de măsline extravirgin sau avocado proaspăt.

Uleiuri de gătit procesate

Ulei de floarea soarelui: Acest ulei vegetal rafinat conține o cantitate disproporționată de acizi grași omega-6 care pot stimula procesele inflamatorii în organism. Procesul de rafinare la temperaturi înalte poate duce la formarea de compuși nocivi care afectează negativ articulațiile. Uleiul de floarea soarelui devine și mai problematic atunci când este încălzit repetat sau folosit pentru prăjire.

Ulei de porumb: Bogat în acizi grași omega-6 și sărac în acizi grași omega-3 benefici, uleiul de porumb poate dezechilibra raportul acestor grăsimi în organism. Acest dezechilibru poate intensifica inflamația și durerea articulară la persoanele cu poliartrită reumatoidă. Procesarea industrială a acestui ulei implică utilizarea de solvenți chimici care pot lăsa reziduuri nocive.

Ulei de șofrănel: Acest ulei conține una dintre cele mai mari concentrații de acizi grași omega-6 dintre toate uleiurile vegetale. Consumul său regulat poate perturba echilibrul acizilor grași esențiali din organism și poate stimula producția de substanțe proinflamatorii. Instabilitatea sa la temperaturi înalte îl face nepotrivit pentru gătit.

Băuturi de evitat

Anumite băuturi pot avea un impact negativ semnificativ asupra simptomelor poliartritei reumatoide prin conținutul lor ridicat de zahăr, alcool, cofeină sau sodiu. Aceste băuturi pot intensifica inflamația și pot interfera cu eficacitatea medicamentelor.

Băuturi îndulcite: Băuturile carbogazoase și sucurile cu adaos de zahăr pot crește nivelul de inflamație din organism prin conținutul lor ridicat de zahăr și sirop de porumb bogat în fructoză. Acestea pot contribui la creșterea în greutate și pot agrava simptomele artritei prin stimularea producției de citokine proinflamatorii.

Alcool: Consumul de alcool poate interfera cu medicamentele pentru poliartrita reumatoidă și poate crește riscul de efecte secundare. Alcoolul poate amplifica inflamația articulară și poate afecta metabolismul medicamentelor antiinflamatorii. De asemenea, poate contribui la deshidratare și poate perturba calitatea somnului.

Cofeină în exces: Consumul excesiv de cofeină poate interfera cu absorbția calciului și poate contribui la pierderea densității osoase, un risc deja crescut la persoanele cu poliartrită reumatoidă. Cafeaua în cantități mari poate stimula producția de cortizol, un hormon care poate intensifica inflamația.

Băuturi cu conținut ridicat de sodiu: Băuturile sportive și cele energizante conțin adesea cantități mari de sodiu care pot duce la retenția de lichide și pot crește presiunea asupra articulațiilor. Acestea pot conține și stimulente și aditivi care pot interfera cu medicația pentru artrita reumatoidă.

Legume din familia solanaceelor

Legumele din familia solanaceelor conțin substanțe numite alcaloizi care pot declanșa reacții inflamatorii la unele persoane cu poliartrită reumatoidă. Aceste legume pot intensifica durerea și rigiditatea articulară la persoanele sensibile.

Roșii: Roșiile conțin solanină și alte alcaloizi care pot stimula inflamația la persoanele sensibile cu poliartrită reumatoidă. Acestea pot crește producția de substanțe proinflamatorii în organism și pot intensifica durerea articulară. Este important să fie monitorizată reacția individuală la consumul de roșii și produse din roșii.

Cartofi: Cartofii conțin glico-alcaloizi care pot declanșa răspunsuri inflamatorii la unele persoane cu poliartrită reumatoidă. Coaja cartofilor conține concentrații mai mari de aceste substanțe, motiv pentru care este recomandată îndepărtarea acesteia. Metodele de preparare precum prăjirea pot crește potențialul inflamator al cartofilor.

Vinete: Vinetele fac parte din familia solanaceelor și conțin alcaloizi care pot declanșa reacții inflamatorii la persoanele cu poliartrită reumatoidă. Conținutul de solanină și alte substanțe bioactive din vinete poate stimula producția de citokine proinflamatorii și poate intensifica durerea articulară la persoanele sensibile. Coaja vinetelor conține concentrații mai mari de acești compuși, iar metodele de gătire precum prăjirea pot crește potențialul lor inflamator.

Ardei: Ardeii, indiferent de varietate (grași, kapia, iuți), conțin capsaicină și alte substanțe bioactive care pot stimula răspunsul inflamator la persoanele cu poliartrită reumatoidă. Capsaicina, deși cunoscută pentru proprietățile sale analgezice în utilizarea topică, poate provoca iritații și poate intensifica inflamația sistemică atunci când este consumată. Ardeii iuți sunt deosebit de problematici din cauza concentrației mai mari de capsaicină.